分类标签：家常菜谱滋阴食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱更年期食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
猪肋条肉(五花肉)150克	豆腐(北)200克
大豆200克
腌雪里蕻100克
盐4克	味精3克
大葱4克	姜3克
猪油(炼制)25克	花椒3克

猪肉黄豆炖豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中；
2. 将黄豆洗净，用水泡涨；
3. 葱切段、姜切末；
4. 将猪五花肉切成丝；
5. 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味；
6. 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟；
7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。