分类标签：家常菜谱增肥食谱骨质疏松食谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
豆腐(北)1000克
丝瓜700克
辣椒粉50克	盐15克
味精3克	淀粉(玉米)30克
植物油100克	酱油35克

丝瓜炒豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐切成1厘米见方的小丁；
2. 丝瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米见方的丁；
3. 将油放入锅内，烧至八成熟，放入豆腐、丝瓜炸一下，捞出沥油；
4. 锅内下油少许，放入葱姜、辣椒末煸炒，加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，烧焖片刻；
5. 用水淀粉勾芡，出锅即成。

丝瓜炒豆腐的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。