分类标签：家常菜谱
主要工艺煮	所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
鸡肝	薯片
葱结	花椒少许
八角一个	料酒少许
姜片	盐
白胡椒粉

薯片鸡肝泥的做法详细步骤

1、鸡肝冲洗干净；锅内放清水，放鸡肝，葱结，姜片，料酒，八角和花椒。2、小火烧开，撇去浮沫（煮鸡肝的时候一定要盯着点，别煮时间长了就老了，大概有个三四分钟就足够吧，我这个已经有些老了）。3、煮好的鸡肝捞出，有小刀去除鸡肝上的筋膜。4、放少许盐，少许白胡椒粉，用勺子碾碎。5、如果鸡肝泥太干的话，加适量的鸡汤，继续碾匀。6、将做好的鸡肝泥挤到薯片上即可！