分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱
菜品口味麻辣味	主要工艺炒
食材明细
香菇(干)300克
辣椒(红、尖、干)100克	花椒粉10克
辣椒粉20克	盐5克
植物油50克	花椒10克

油辣香菇的做法详细步骤

1. 将干香菇泡水1小时后捞出切成条，干辣椒剪成段；
2. 炒锅用小火烧，将盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻炒，至盐略黄，辣椒、花椒发出香味时倒出备用；
3. 炒锅下植物油，六七成热时将香菇条放入，翻炒至香菇条变黄，发出香味时将干辣椒段、花椒和少许盐放入，再炒10分钟即可捞起入盘，再将刚才炒好的椒盐粉撒上，拌匀即可。

油辣香菇的做法小贴士

制作要诀：
若没有干香菇，可直接选择鲜香菇使用；