分类标签：家常菜谱补虚养身食谱气血双补食谱胃炎食谱脾调养食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺砂锅
食材明细
牛里脊肉1000克	山药500克
芹菜50克
大葱20克	姜10克
盐10克	味精5克
料酒10克	花椒5克
胡椒粉3克

山药砂锅牛肉的做法详细步骤

1. 将牛肉切成2厘米左右的方块，放沸水中焯5分钟，捞出，洗净控水。芹菜择洗干净切段。
2. 砂锅中放入清水、牛肉、芹菜、葱、姜、料酒，置中火上烧开，撇去浮沫，加花椒，用小火炖。
3. 山药去皮，切滚刀块，焯水，待牛肉半熟时，放入山药炖约30分钟，牛肉酥烂时，拣出葱、姜、芹菜，放入精盐、味精、胡椒粉，即可食用。

山药砂锅牛肉的做法小贴士

健康提示：
此菜具有益脾润肠的功效。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。