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菜品口味咸鲜味	主要工艺蒸
食材明细
海带(鲜)200克
苏打粉45克
白砂糖200克

海带酱的做法详细步骤

1. 海带剪除根部，用清水洗净，切成细丝，放压力锅中；
2. 加入小苏打，搅拌均匀；
3. 压力锅加水250克，扣上锅盖；
4. 置火上加热，见气孔放气时，加盖限压，调小火力；
5. 蒸煮2小时，离火后15分钟；
6. 打开锅盖，将蒸煮软了的海带丝用铁铲搅成糊状；
7. 将糊状的海带置文火上烘干成硬块；
8. 碾碎成粉状，再将适量水和糖、柠檬酸、香蕉精等配料调入；
9. 搅拌成泥状即成。

海带酱的做法小贴士

制作要诀：
本品需柠檬酸54克，香焦精适量。
健康提示：
保持了海带的全部营养成分，味道可口，便于人体吸收，食用方便。