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菜品口味咸鲜味	主要工艺生炒
食材明细
白菜250克	猪肝150克
青椒20克
植物油15克	盐3克
味精1克	胡椒粉1克
淀粉(玉米)5克	姜5克

白菜炒猪肝的做法详细步骤

1.　白菜、青椒洗净，切；
2.　鲜猪肝、姜切片；
3.　锅内放油，烧至七成熟，放入猪肝；
4.　撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出；
5.　锅内重新倒油，待油烧热，放入姜片、白菜、青椒，炝炒至八成熟；
6.　放入炒熟的猪肝，加盐、味精翻炒即可。

白菜炒猪肝的做法小贴士

食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。