分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
所需时间10分左右 | 制作难度简单 |
食材明细 |
蒜薹半斤 | 土豆两个 |
猪肉一小块 | |
姜丝适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 酱油适量 |
醋适量 | 鸡精适量 |
香油适量 | 玉米油适量 |
蒜薹土豆肉小炒的做法详细步骤
1、将土豆去皮切丝冲洗两遍后,用清水泡上。2、将蒜薹剪去两头后洗净切成段。3、猪肉洗净切丝。4、炒锅注油烧至五成热,下肉丝炒散,再下姜丝炒香,加入土豆丝、料酒、醋煸炒数下。5、加入蒜薹、酱油翻炒至半熟,再加盐、鸡精调味,淋上香油炒匀,出锅装盘。
蒜薹土豆肉小炒的做法小贴士
小贴士:
1. 因为是炒蒜薹,所以就不用葱花、蒜末等辛辣调料,只用姜丝即可。
2. 土豆丝切好后如果不马上下锅,最好用清水泡上,以免变黑。
3. 炒土豆丝的时候加点醋,会使土豆丝保持脆生生的感觉,不是那种软绵绵、面乎乎的,当然,如果你喜欢面乎乎的,那就不要加醋或者等土豆丝炒软了再加醋。