分类标签：家常菜谱
菜品口味清香味	主要工艺包卷炸
食材明细
腐乳(臭)200克	油皮400克
香椿50克	香菜30克
植物油100克	盐3克
味精2克	胡椒粉2克
香油2克

素腐留香的做法详细步骤

1.　豆腐皮洗净；
2.　香椿、香菜均择洗干净，切小段；
3.　将臭豆腐、香椿、香菜放入于盘中，加入油、盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀；
4.　展开豆腐皮，将拌好的臭豆腐、香椿、香菜放入；
5.　包成约长15厘米、宽5厘米、厚1.5厘米的长条状；
6.　用平底锅加适量油将豆腐皮卷慢慢煎至金黄色，待凉后切片。

素腐留香的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。