“今年年夜饭我提议每人做一个拿手菜，老公选择了皮冻凉菜，哈哈一看就是偷懒的，那我就负责大虾了。以往都是清蒸或者爆炒，今日就试试蒜蓉蒸好了，结果灰常满意。新年到，在这里祝福美食里的筒子们吃货们猴年事事顺意，大吉大利*^_^*” 主料 大虾 (500克) 辅料 粉丝 (1块) 大蒜 (6块) 胡萝卜 (1段) 香菜 (1段) 盐 (1勺) 厨具 蒸锅 分类 热菜 蒜香 蒸 十分钟 普通难度 剪掉虾枪及虾脚 剪掉虾枪及虾脚 顺着虾背朝上轻轻剪 ，直至头底 用刀将虾背切开 用牙签挑出虾线 用刀轻轻切断两侧虾筋，防止蒸煮过程中变形，并且更容易入味 粉丝提前泡好，或者现煮，一定要泡软点 将虾均匀摆在粉丝上 胡萝卜和蒜分别剁成碎末 油锅翻炒，加适量盐 炒熟的胡萝卜和蒜蓉加入虾背内 上锅蒸水开后五分钟左右即可，将香菜切碎均匀洒上。不喜食香菜者，也可以多些青辣椒碎末点缀 大功告成，好似花开富贵^o^最后一步还可以做点浇汁浇上去，因为粉丝会有点淡，小7喜清淡的味道所以没有浇汁，大家可以试试，OK，开始美美的享用吧^v^