分类标签：家常菜谱月经不调食谱气血双补食谱补虚养身食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
鸡1500克
大葱20克	姜20克
花椒5克	八角5克
盐20克	料酒50克

关东煮鸡的做法详细步骤

1. 将鸡整理干净，剁去头、爪，洗净，放入清水锅中，加入葱段、姜片（拍松）、花椒、大料、精盐、料酒，用旺火烧开，撇净浮沫；
2. 改用小火煮至熟透，端离火口，用原汤浸泡1-2天使其腌透；
3. 取出，放通风处晾干，再放入缸内，盖上盖贮存，如见反潮，取出再晾；
4. 食用时切成块，再用汤煨之即可。