分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味甜味,香味,奶香味	所需时间1小时以上
制作难度高级
食材明细
高粉（吐司原料）260克	细砂糖（吐司原料）35克
盐（吐司原料）2克	牛奶（吐司原料）90克
全蛋（吐司原料）40克	黄油（吐司原料）20克
奶油奶酪（吐司原料）70克	干酵母（吐司原料）4克
大蒜（蒜砖原料）30克	黄油（蒜砖原料）80克
盐（蒜砖原料）适量	罗勒碎（蒜砖原料）适量
欧芹碎（蒜砖原料）适量

乳酪吐司 VS 蒜砖的做法详细步骤

1、牛奶分成两份，一份用来泡酵母。2、一份和奶油奶酪拌匀。3、用后油法，把除了黄油以外所有原料投入搅拌桶内，启动发面团功能，自动运转20分钟后停止。再投入软化的黄油（夏天的话可以不软化直接投入），继续执行发面团功能，运转20分钟后停止。如果未达到完全阶段，可以给面包机快速散热后，再继续执行一遍发面团功能，或者拿出来手揉。4、揉好的面，放在温暖处发酵，用手扎空不回缩为发酵完毕5、称一下面团重量，等分成3份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟左右。6、松弛完毕后，取一面面团，擀成椭圆形，左右分别向中间折叠。7、再擀成椭圆长条，自上而下卷成卷。8、按以上步骤，分别卷好三个卷，放入吐司模中，收口朝下。放温暖湿润的地方二次发酵至约9分满。9、表面刷上蛋液，盖上吐司盒盖。10、入预热180度的烤箱下层，上下火，30分钟左右。我到时间后忘记及时取出，余温太久，表皮上色有点深。11、余下的吐司，切去围边的外皮。12、对半半切开，再对半切开成条形。再等分成小块。如果买的市售的面包片，可以直接涂抹蒜香黄油，入炉烘烤。13、打算去皮用压蒜器压出蒜泥。14、罗勒碎和法香碎各少许。15、.软化的黄油和罗勒碎、法香碎混合。16、搅拌均匀，加入盐调味。17、用抹刀把调制好的软泥黄油均匀的涂抹在吐司块的各个面上。18、烤箱预热180度，中层，烤制表面金黄即可。