分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱
菜品口味香辣	主要工艺腌
食材明细
大白菜(白梗)500克
芝麻30克
白砂糖10克	姜15克
五香粉2克	盐30克
大蒜(白皮)15克	香油50克
辣椒粉30克

香辣大白菜的做法详细步骤

1. 将大白菜帮洗净沥干，切成5厘米长的段，再切成0.2厘米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；
2. 姜、蒜去皮切末；芝麻在小火上用炒锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末；
3. 将盐、白糖、姜末、蒜末放入盆中与大白菜拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可加入五香粉、芝麻末搅拌均匀，淋上香油，用牛皮纸和绳子将盆口封严扎紧，20天后取出装盘，即可食用。