分类标签：家常菜谱东南亚菜
菜品口味香辣	主要工艺炒
食材明细
牛肉1500克。
生菜叶100克。
干辣椒50克	长葱500克
大蒜75克	精盐15克
植物油适量。

印尼式炒牛肉片的做法详细步骤

1.将干红辣椒去籽、蒂，切碎；葱、蒜去根皮洗净，切片。将牛肉切成4.5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片，下入盆中，撒入葱片、蒜片，精盐拌匀腌20分钟。将葱片、蒜片取出切成末。将生菜叶洗净搌干，垫入盘中。

2.锅炙好，下入植物油，烧至七成热，撒入腌好的牛肉片炸上色，下入漏勺沥油。锅迅速回火，淋入植物油，下入干红辣椒碎、葱末、蒜末，炒至微黄出香，下入炸过的牛肉片，炒透盛入盘中生菜叶上即成。