西式焖酸白菜
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分类标签:家常菜谱其他国家
菜品口味酸甜味主要工艺焖
食材明细
净圆白菜500克。 
净洋葱100克净熟土豆100克。
醋精10克白糖25克
香叶1片茴香籽5克
精盐10克植物油100克
鸡清汤250克(见本鲜味型)。 

西式焖酸白菜的做法详细步骤

1.将圆白菜、洋葱切丝,土豆用消过毒的搅肉机绞成泥。将圆白菜丝撒盐拌匀,腌30分钟,挤尽水分。

2.锅炙好,下入油烧至五成热,下入洋葱丝炒至微黄,再下入圆白菜丝翻炒至半熟,下入清汤、香叶、茴香籽烧开,盖上盖,改用中火炆(焖)至熟,下入糖、醋精调匀,下入土豆泥调匀浓度,烧至起泡盛入盘中。

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