“今年过年又做了不少牛轧糖，分开做了好几种口味的，为了省事儿都是用棉花糖做原料了，效果真的不错~ 材料： 棉花糖240g，奶粉120g，可可粉40g，黄油47g，花生240g” 主料 棉花糖 (240g) 奶粉 (120g) 花生 (240g) 辅料 可可粉 (40g) 黄油 (47g) 厨具 不粘锅 分类 零食 甜味 煮 半小时 普通难度 将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟 出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用 称取所需分量的奶粉和可可粉 混合过筛 然后拌匀，备用 将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用 将所需黄油倒入不粘锅中 小火加热至黄油融化 倒入棉花糖，继续用小火加热 边加热边搅拌，直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火 倒入混合好的奶粉和可可粉 快速搅拌均匀 倒入花生 搅拌至大多数花生都粘合上 将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀 然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整 放至成型后倒出 切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存

小窍门：

1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起； 2. 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；