“立春打春吃春饼，这是我家乡东北一直以来的风俗，软软香香的春饼，包上土豆丝、京酱肉丝、韭菜、豆芽、鸡蛋等丰富配菜，意味着喜迎新春，收获幸福～” 主料 面粉 (500克) 热水 (300ml) 食用油 (30ml) 辅料 无 厨具 电饼铛 分类 面食 主食 饼 原味 其他 一小时 简单难度 面粉中一点点倒入适量热水和面 揉成团后放置温暖处醒发30分钟 取出面团置于案板，揉压光滑。 在面团中按下一个小坑，倒入两勺食用油。 继续揉压面团，使面团充分吸收油。 揉成光滑不粘手的面团后，面团中间再次放油，继续揉压充分。等于是一共放了2次油揉面。 将面团揉成长粗条 切成大块的面剂子 整理成圆形，略按扁 取一个圆饼，面上用手沾油抹匀，油可以多一点。 再取一个圆饼，扣在刚刚涂了油的面饼上。将两个沾好的饼对齐边缘。 用擀面杖将两个粘在一起的面饼反复擀开成圆饼，不用特别薄，否则烙饼后容易撕不开。将剩余的面团分别抹油后两两相粘，擀成圆饼。 电饼铛中不用放油，加热放入春饼，4分钟后翻面。 翻面后一面已熟，再烙4分钟即可。 依次烙好春饼装盘，成品。 搭配喜欢的菜品、酱料，卷起开吃！

小窍门：

热水和面，醒面后再用油揉面，烙出的春饼会很软。小面饼可以多涂点油后再两两相粘擀制成圆，烙好后容易撕开，且相对薄点。