分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
平鱼4条	蒜头3瓣
豆豉1汤匙	生姜一块
葱粒	生抽
油

豉汁蒸平鱼的做法详细步骤

1、平鱼洗干净，在肚子位置斜刀切开，取出内脏，清洗干净鱼肚里面的黑膜等沥干水分后，用姜汁和盐涂遍全身，；2、洗干净豆豉后，把豆豉、蒜头、生姜一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份，分别铺在平鱼的身上；3、锅里水开后，把鱼放进去大火蒸8分钟，关火后虚蒸3分钟；4、加热小油锅，把鱼碟里的鱼汁倒进来，放进生抽和葱粒煮开，趁热淋在鱼上就可以啦！