分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
荞菜200克	鸡杂（包括鸡肾、鸡心、鸡肝）5副
生姜一大块	料酒1汤匙
白糖半个汤匙	盐1勺

鸡杂炒荞菜的做法详细步骤

1、荞菜去头去尾；2、鸡杂撕干净脂肪；3、鸡杂清理干净后用1勺盐、1汤匙料酒、1汤匙生粉、生姜丝拌匀，用手反复抓压几次后，用水清洗干净；4、荞菜切段，鸡杂切小块；5、热油锅，爆香姜丝；6、放鸡杂进去爆炒，加点料酒炒至变色；7、加入荞菜段，大火爆炒2分钟，放点盐、放点白糖调味就可以啦！8、香喷喷的荞菜炒鸡杂，好吃。