“ 不知道这是啥名称，因为平时家里吃的最多的就是基围虾，河虾一类的，都是活的，然后水煮下就好，简单又美味。可是今天只有一家买活虾，还是上次做的河虾，婆婆就买来这种。琢磨着应该是海里的吧，可是忘记拍照了。考虑到死的没有活的鲜，我放料酒，醋，盐和一点鲜酱油腌制了十来分钟，准备尝试做个油闷大虾。” 主料 虾 (300克) 辅料 姜 (1块) 蒜苗 (1棵) 油 (2勺) 盐 (1勺) 料酒 (2勺) 酱油 (1勺) 红薯粉 (6勺) 厨具 炒锅 分类 蒜香 焖 十分钟 普通难度 虾去壳去虾线，加料酒，盐，鲜酱油和醋腌制 锅烧热油，把腌制好的虾裹上红薯粉依次放入锅中，洒上蒜苗焖上三五分钟即可。 起锅摆盘。

小窍门：

1 虾去壳去虾线腌制 2 用红薯粉比一般淀粉更嫩 3 因为考虑孩子没放辣椒，其实放虾之前放些干辣椒味道更好。 4 调料大家按平时的量放，盐的品种不同咸度也不同。 5 辅料也可以更换，洋葱或葱花等等均可，看各位口味。