分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度高级
食材明细
茄子	长豆角
蒜	盐

茄子烧豆角的做法详细步骤

1、长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用。2、茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油3、把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒4、下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。

茄子烧豆角的做法小贴士

1.茄子最好现用现切哈，变色了就不漂漂鸟。。。
2.另外，过完油后，煸蒜前，锅里不用留底油了，锅上沾的那些足够把蒜炒香了。