分类标签：家常菜谱益智补脑食谱骨质疏松食谱防癌抗癌食谱
菜品口味香辣	主要工艺炒
食材明细
蚕豆250克
豌豆苗50克
盐5克	味精1克
胡椒粉1克	辣椒(红、尖)20克
料酒15克	猪油(炼制)25克
大葱5克	姜3克
淀粉(玉米)3克	鸡油50克

鸡油蚕豆的做法详细步骤

1. 鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下；
2. 豌豆苗洗净；
3. 葱切成2厘米长的段，姜拍松，红辣椒切粒；
4. 锅内放猪油烧热，下葱、姜煸出味，注入鸡汤，烧开，捞出葱、豌豆苗、姜，投入蚕豆、红辣椒粒、放盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡油拌匀，再用水淀粉勾芡即成。

鸡油蚕豆的做法小贴士

食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。