分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
精排2斤	土豆600克
姜片适量	干辣椒少许
盐适量	老抽适量
水适量	大料适量
蒜片适量

小精排炖土豆的做法详细步骤

1、洗净排骨，控干水，准备好配料。2、锅里放油，烧热，姜和蒜、大料、干辣椒爆香。3、加入精排，爆炒。待炒至6成熟时，加少许老抽，翻炒数下，加冷水。4、待水开后，将土豆小块，投入锅中。（一定在水第一次开时就放入土豆，这样能把土豆化入汤里。）5、开锅后，转小火，继续炖15-20分钟，土豆软烂后，加盐调味，出锅。