分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
排骨500克	紫苏30克
大蒜4小粒	姜1小许
胡椒粉1小匙	生抽1小匙
蚝油1小匙	老抽1/2小匙
生粉1小匙

紫苏排骨的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。2、排骨洗净沥干水，加入除蚝油外的所有调料。3、搅拌均匀后腌制10分钟。4、紫苏摘去老叶和梗，洗干净。5、切成碎片备用。6、大蒜去皮拍碎。7、7、姜去皮切成片。8、8、热锅下油，油热后放入姜片爆香。9、9、放入排骨。10、10、煎至六成熟，铲起备用。11、11、锅洗净，再下油，加入拍碎的蒜头和剩余姜片，爆炒。12、12、炒至香味四溢时，倒入紫苏稍炒几下。13、13、将铲起的排骨回锅。14、14、翻炒几下，加入蚝油，盖上锅盖局3分钟，即可上碟。