分类标签:家常菜谱 |
菜品口味辣味 | 主要工艺炒 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
牛里脊肉 | 蒜苔1把 |
红椒1个 | 料酒 |
酱油 | 黑胡椒粉 |
淀粉 | 姜丝 |
盐 | |
蒜苔炒牛柳的做法详细步骤

1、牛肉选里脊肉比较嫩,超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒,酱油,黑胡椒粉,淀粉,少许油用手抓匀。可多抓一会,让调味料被里脊肉充分吸收,放置腌制30分钟这样。

2、蒜苔洗净切成3厘米左右的段;红椒洗净去蒂切丝。

3、锅中底油,油热加入姜丝炝锅,然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉,再如入适量的酱油上个色,大火翻炒60秒这样就可以盛起待用,不能炒太长时间哦。

4、锅洗干净再次倒入适量的底油,油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒这样,然后加入待用的牛里脊肉,调入少许盐翻炒均匀即可。