分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
目鱼仔一袋	彩椒两个
郫县豆瓣酱（我用的丹丹的）	味精少许
香油少许	葱姜末少许

酱爆目鱼仔的做法详细步骤

1、目鱼仔解冻，洗净。2、彩椒切成小块，放一边备用。3、锅里放油烧热，放入葱姜末爆出香味，然后放入一小勺豆瓣酱迅速的煸炒几下，炒出豆瓣酱的香味。4、放入准备好的目鱼仔煸炒几下，然后放入彩椒丁翻炒均匀。5、临出锅以前放少许的味精，淋香油出锅即可（因为豆瓣酱本身就有很中的咸味，所以我觉得盐就可以不用放了，或者是只放很少一点就可以）。