分类标签：家常菜谱
菜品口味椒盐味	主要工艺炸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
知了猴	胡萝卜
黄瓜
盐	酒
八角	花椒
孜然	熟的黑芝麻
椒盐

大补名菜-脆炸‘知了猴’的做法详细步骤

1、胡萝卜切丝，黄瓜切段，用盐醋香油腌渍。2、锅内放油，5成热，放入知了猴（我一晚上抓的知了猴用盐、酒、八角、花椒腌渍3天），炸成酥脆金黄捞出。3、剩下的油炸一下胡萝卜丝。4、黄瓜墩上放上炸好的知了猴，撒上孜然面、胡萝卜丝，和熟的黑芝麻即可可蘸椒盐吃。