分类标签：家常菜谱私家菜肺调养食谱哮喘食谱滋阴食谱
菜品口味香味,清淡	主要工艺炒
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
鲜虾（河虾海虾都可）	芦笋
雪梨（各种肉质细嫩的梨都可）
蛋清	盐
白胡椒粉	干淀粉

滋阴润肺、止咳祛痰的雪梨芦笋风尾虾的做法详细步骤

1、将鲜虾剥壳去头留尾，用刀剖开虾背挑去虾线后洗净抹干；2、加蛋清、盐、白胡椒粉、干淀粉拌匀后腌制半小时；3、芦笋去老根后切成段，入沸水焯一下后迅速入冰水降温；4、梨去皮去核切成条；5、热锅下油，油温至5成热时下虾仁煸炒之变色；6、下芦笋和梨，加盐快速翻炒均匀后出锅装盘即可。