简介

“生啫”是一种特别能突出食材本身味道的烹饪方式，只使用调料和油而不另外加水，通过类似“焗”的方式，让调料充分渗入鸽肉中，又将鸽肉中的肉汁浓缩，使得焗鸽肉醇香无比。  捷赛菜谱-捷赛官网

用料  

乳鸽	2只
关键调料
葱	1根
姜	10片
盐	8克
料酒	20毫升
油	30毫升
增香调料
胡椒粉	0.5克

林志鹏自动烹饪锅烹制葱姜焗乳鸽-捷赛私房菜的做法  

1.乳鸽洗净剁成5厘米块；

2.葱切段拍散，将除油以外的所有调料与鸽肉一起放入器皿中搅拌均匀，腌制2小时以上；

3.锅内放入油，将腌制好鸽肉均匀地铺在锅底；

4.盖上锅盖，启动【原味·啫啫鸡】功能，烹饪程序自动执行；

5.待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。

小贴士

【要点】
1.延长腌制乳鸽的时间，口味更加浓郁；
2.出锅时，需将锅内食材充分搅拌均匀。