分类标签：家常菜谱
食材明细
鱼肉150克	胡萝卜
莴笋	紫萝卜各适量。
葱姜汁	淀粉
蛋清	葱末
姜末	盐
鸡精	胡椒粉
香油	色拉油各适量。

粒粒归真的做法详细步骤

1.鱼肉用粉碎机打成蓉，加葱姜汁调味，加一点淀粉和蛋清，下水锅做成小鱼丸；胡萝卜、莴笋、紫萝卜分别去皮洗净，切丁，焯水。

2.锅内入油烧热，入葱末、姜末煸香，放原料，调味翻炒即可。

粒粒归真的做法小贴士

制作要诀：
做小鱼丸时加一点淀粉和蛋清，会使小鱼丸更白嫩。