主料 鲜面条 (适量) 瘦肉 (适量) 蒜苔 (适量) 四季豆 (适量) 鸡腿菇 (适量) 辅料 料酒 (适量) 盐 (适量) 生姜 (适量) 生抽 (适量) 花椒粉 (适量) 生粉 (适量) 蚝油 (适量) 厨具 炒锅 分类 面条 主食 五香 蒸 半小时 普通难度 食材：鲜面条、瘦肉、蒜苔、四季豆、鸡腿菇。 把瘦肉切丝，用料酒、盐、生姜、生抽、花椒粉和生粉腌制20争钟，豆角、蒜苔、鸡腿菇切小。 锅里放油，油8成热放瘦肉丝煸炒。 炒香后放入切好的菜继续翻炒。 加入适量老抽、蚝油、盐和花椒粉调味。 加一小碗水搅拌均匀（煮沸后盛出一半汤汁备用）。 把菜在锅里铺平，生面条放在菜上，盖上锅盖蒸，期间不能离开，以防汤汁烧干。 锅里的汤汁基本蒸干后，把面条打散，加入之前盛出的半碗汤汁继续盖锅盖蒸，直至菜汁基本收干即可关火，把面条和菜拌匀即可食用。 出锅。

小窍门：

蒸面时不要把面泡在汤里，否则蒸出的面会成烂面条的。