“猪皮冻，作为地道的北方人。大过年饭桌的必备食品。不想做饭的时候。拍瓣蒜加点酱油 醋就可以开吃啦。” 主料 猪皮， (3斤) 猪后腿 (1斤) 辅料 酱油，味精，盐，老抽 (根据个人口味添加) 厨具 高压锅、煮锅 分类 原味 煮 一小时 简单难度 把买来的猪皮跟猪肉煮熟 煮熟的猪皮要去毛，我比较懒用的刮胡刀片。刮的很干净。 猪皮刮毛 给煮熟的猪皮去油 去完油挂完毛的猪皮 这步一定要做，不去猪油的猪皮，做不成冻 处理完的猪皮切成条装状猪肉切成块装状 猪肉切小块 倒入高压锅，开锅后压个5分钟 煮好后，放入盐 味精 酱油 喜欢颜色深的可以放老抽。盐我没有放很多，因为能好后我准备粘酱油 醋 蒜瓣 吃的。调味品可根据个人喜好添加 大功告成，装盒后放入冰箱。明天就可以吃啦！这个保留时间长。可以多做点。感谢各位朋友能看完我的菜谱。将来还有跟多好吃的，简单易学的菜谱奉献给大家。我做菜的宗旨就是简单好吃容易学。希望大家以后多多支持！

小窍门：

选购猪皮的时候，一定不要那种特别白的。那种都是加工的。 猪肉也可以不放，但是我觉得放点更好吃，大家可以选用里脊肉。我是正好家里冰箱有一块后腿就一起煮了。