“些许是从小出生在海边城市的原因，宝宝从小就喜欢吃鱼。 因为带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，（这样小孩子吃起来很方便，）做法也很多样，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类。 带鱼的营养价值也很高，含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。” 主料 海带鱼段 (400g) 食用油 (适量) 葱 (一颗) 姜 (一块) 香菜 (三颗) 辅料 酱油 (半匙) 醋 (一匙) 糖 (一匙) 盐 (半匙) 厨具 不粘锅、炒锅 分类 咸鲜 煎 半小时 简单难度 海带鱼段，清洗干净（没有鱼鳞片，用水洗下就可以了） 切点姜丝，盐少许撒在鱼上，一方面腌制一下，姜去除鱼腥味，（点几滴醋，料酒都可以） 葱花，香菜，姜，切碎备用，再来一点面粉（淀粉也可以） 带鱼腌制十分钟后，用面粉裹一下，避免煎的时候鱼肉碎掉 锅内放少许油，刚煎的时候不要急着翻面，等鱼肉煎成黄色在翻另一面。 鱼肉两面煎至金黄色时加酱油（入味）醋（去腥）糖（提鲜）点点水，大火收汁。 好了，出盘撒上香菜即可！（再来碗米饭，可以开吃了）