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菜品口味蒜香味	主要工艺拌
食材明细
鸭500克
青蒜80克
辣椒(红、尖)5克	白砂糖3克
江米酒5克	香油5克

蒜苗鸭片的做法详细步骤

1. 鸭煮熟切开，去骨后放入蒸锅，大火蒸20分钟，待凉切薄片；
2. 蒜苗（青蒜）和红辣椒分别洗净，切斜段备用；
3. 鸭肉切片放入碗中，加白糖、江米酒调拌匀，再加入蒜苗和红辣椒，用筷子略拌一下，即可盛起，上桌前淋上香油。