“这个蛋皮做出来可以放冰箱冷冻，吃时很方便，而且口味可以根据自己调整，男女老少吃都不错，宝宝吃也可以噢～～口感因为有加土豆粉会比不加的有嚼劲，” 主料 鸡蛋 (2个) 土豆粉 (半碗) 水 (小半碗) 辅料 盐 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 葱花 (适量) 油 (适量) 花椒油 (1小勺) 辣椒油 (适量) 酱油 (适量) 胡椒粉 (适量) 厨具 平底锅、煮锅 分类 咸鲜 煮 一小时 简单难度 准备好食材 将鸡蛋打散，土豆粉加水调匀并放到蛋液调匀，加一点盐在碗中 锅中放少许油涂抹均匀，放两汤勺蛋液从锅中慢慢转圆，待边缘稍稍翘起就翻面再汤一下就拿出来放在案板上，接着汤出所有的蛋皮 将蛋皮切成4.5公分宽的条 将所有调料放到碗中，口味可根据自己喜欢的调，因为家中材料有限，所以我就简单的放了一点～ 坐锅烧热水，先放蔬菜，待快熟时放入蛋皮稍煮一会马上捞出来放入碗中既可

小窍门：

煮蛋皮的时候一定不要煮太长时间