分类标签:美味糕点 |
所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
食材明细 |
金像高粉250g | 蛋2个(约120g) |
牛奶,140g | 糖,60g |
盐,3g | 酵母,4g |
黄油60g | 低粉150g |
红豆沙200g | |
豆沙大皇冠的做法详细步骤
![豆沙大皇冠的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4f104d127aa7fe3fea24ff97e22d5366.jpg)
1、面团中除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段,加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中,盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出排气,擀开成长方形。把豆沙馅用裱花袋挤上。
![豆沙大皇冠的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_bbf7a3fc84608bd1745d6e99ef109c0a.jpg)
2、上面盖保鲜膜,用擀面杖轻轻擀一下,这样做馅很容易均匀。卷起,收口。放入模子中,收口朝上。(收口朝侧面应该会更好,下次试试。)
![豆沙大皇冠的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4208d017770916ace3e2bb4a368c290a.jpg)
3、放入烤箱中,先不开火,放一杯开水,发酵至7-8分满。取出,烤箱预热165度,中下层,45分钟。上色过深时盖锡纸。烤好后取出即刻脱模。