主料 青笋 (一个) 肉 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 辅料 盐 (少许) 花生油 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 胡椒粉 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 三刻钟 普通难度 准备食材 肉切片 葱、姜切丝 肉片加入料酒、生抽、胡椒粉、盐，拌打上劲 热锅凉油，滑肉片，肉片变色。盛出备用 青笋去外皮 切片 锅内留底油，爆香葱、姜丝 倒入青笋片翻炒几下 再加入滑过油的肉片，翻炒均匀 出锅前加盐，装盘