豆沙小面包
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主料 高筋面粉 (280g) 食盐 (2g) 黄油 (25g) 豆沙馅 (100g) 辅料 白糖 (20g) 鸡蛋 (1个) 纯牛奶 (160g) 芝麻 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数小时 普通难度
.将除黄油外的所有材料放入面包机和面20分钟,加入切小块的黄油继续和面20分钟至面团扩展阶段,进行发酵至面团两倍大,大概1到1.5个小时。
取出的面团按压排气,分成均等的小剂子!
取小剂子,每个小剂子中间放入豆沙馅,包好!
包好豆沙馅的面包团,放入铺好油纸的烤盘,进行二次发酵。
发酵好后,表面刷蛋液,撒芝麻!放入已预热180度的烤箱,180度,25分钟!
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