““素三样”是一道家常菜，选择两样青菜和干豆腐搭配烹制，即含有青菜的维生素，又含有干豆腐的植物蛋白，所以是一道清淡的、营养丰富的减肥佳肴，值得一试。” 主料 干豆腐 (300克) 尖椒 (2个) 圆白菜 (200克) 辅料 油 (1汤匙) 盐 (8 克) 味精 (2克) 生抽 (1茶匙) 葱 (适量) 水淀粉 (少许) 厨具 炒锅 分类 热菜 家常菜 清淡 烧 十分钟 简单难度 主辅料： 干豆腐、尖椒、圆白菜 把尖椒洗净切片。 干豆腐切象眼片。 圆白菜洗净切块。 锅烧开水，放入圆白菜。 点几滴油，将其汆烫至变色。 捞出备用。 热油，炒香葱花。 放入干豆腐翻炒。 再放入备用的圆白菜。 加少许的生抽。 翻炒均匀后，加少许水烧制2分钟。 放入尖椒，加盐、味精调味， 翻炒均匀。 淋入水淀粉勾芡。 翻炒至芡汁糊化，即可关火。出锅装盘，即可上桌。

小窍门：

1、也可以选择其它的青菜和干豆腐搭配。 2、干豆腐要烧制的软糯一些为好。