主料 剩饭 (少许) 鸡蛋 (一根) 瘦肉 (少许) 辅料 葱 (少许) 生抽 (一勺) 盐 (半勺) 鸡精 (一勺) 五香粉 (少许) 胡椒粉 (少许) 厨具 不粘锅 分类 葱香 煎 半小时 普通难度 家里还有一两碗剩饭所以就想着给女儿做一个特别的晚餐。鸡蛋打散加少许淀粉，把剩米饭倒入鸡蛋液中搅匀。 葱洗净切细，瘦肉剁成末，一同放入拌有鸡蛋液的剩米饭中。 全部都搅拌均匀后就把前面提到的所有配料都加入里面，腌制30分钟。 米饭入味后就可以用一次性手套把他揉一会儿，再捏成一个个的小丸子。 最后就会起锅热油，一个一个放下去，然后压扁，一边煎到金黄，就换另一边。关小火再上下多翻两次，直到两边煎出金黄的锅巴。就可以装盘开吃。香脆好吃的鸡蛋剩饭饼就出锅了。