分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺蒸 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
野生菱角米500克 | 五花肉150克 |
老干妈一瓶 | 红蒸菜粉一包 |
南乳汁一瓶 | |
老抽半勺 | 鸡精适量 |
胡椒适量 | 化猪油一勺 |
盐一小勺 | |
粉蒸菱角米的做法详细步骤
![粉蒸菱角米的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d794d0f75807e58c749f5ace5ddb3045.jpg)
1、野生菱角米500克,去壳洗净滤干水分备用;
![粉蒸菱角米的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_77e968b2e4d28eb00be14a8ea8325fb8.jpg)
2、五花肉150克,切成0.5CM厚的片,置于碗中,加一小勺料酒抓匀;
![粉蒸菱角米的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8fe819f1a54eee17947994db06f65c37.jpg)
3、老干妈一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包;
![粉蒸菱角米的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a7dd5187e9a19d3bf138bf39775d9598.jpg)
4、取一大盆,将菱角米倒入,加入大半包蒸菜粉、一勺老干妈、一大勺南乳汁、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺,拌匀;
![粉蒸菱角米的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_70ce2d0c4412eab218c460b59fff8b45.jpg)
5、将剩下的蒸菜粉倒入肉碗中,加入同样的作料(用量酌减)将肉拌匀;
![粉蒸菱角米的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3843219885ed7ef9ecb6228f7c99310d.jpg)
6、取一大碗,先将拌好的菱角米倒入碗底压平;
![粉蒸菱角米的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3d9131c805e6677384cf8aa1647e365a.jpg)
7、再将拌好的五花肉一片片均匀的摆放在菱角米上面;
![粉蒸菱角米的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_81681f228ddcb727e6dfc6f9619dc79b.jpg)
8、高压锅内加水,隔水放入蒸碗,盖上锅盖,大火烧上汽后改小水,蒸30-35分钟即可。