“第一次做，在超市问同在买牛肚的阿姨做法，阿姨简单说了下，回来尝试做，结果……味道好的我自己都快哭了。” 主料 牛肚 辅料 大蒜及大蒜头 花椒 胡椒粉 蚝油 油盐酱醋 鸡精 老抽及生抽 陈皮 干辣椒 八角 生姜 厨具 煮锅、炒锅 分类 麻辣 烧 数小时 简单难度 牛肚买回来后洗干净，多洗几遍，切条。然后加水放入煮锅里面煮，加几片生姜，一两片陈皮，一颗八角，盐，煮至牛肚熟了可以嚼得动的程度。捞起来，控水，放入盘中，加入生抽，生姜片或者丝，胡椒粉搅几下。 大蒜拍碎 干辣椒剪段 生姜切片 锅烧热加油，将干辣椒 蒜瓣 生姜片放入油锅，加入牛肚，再加入老抽蚝油 胡椒粉醋翻炒。 翻炒几分钟后加入鸡精 根据个人口味加盐、大蒜翻炒几下，然后就可以出锅。真的 味道好棒！