“奶油蛋糕其实是我为自己生日做的，用了老妈的自磨粉，烤出的蛋糕组织看起来比较粗糙，但是入口的感觉是细腻的。简简单单。。。” 主料 鸡蛋 (4个) 底筋面粉 (80克) 牛奶 (70克) 玉米油 (40克) 白糖 (50克) 辅料 芒果 (个2) 淡奶油 (400克) 白糖 (40克) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数小时 普通难度 各种材料称重备用。 蛋清和蛋黄分开，把蛋清打成干性发泡。 蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入底筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊。 把蛋清爽分三次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。 把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。 烤箱上下火150度10分钟，160度50分钟。拿出放凉切成两片。 淡奶油加入白糖搅打成能裱花的状态。 芒果去皮切粒。 把蛋糕上抹上奶油，撒上芒果粒。 再抹一层奶油，盖上另一片。 抹面装饰即可。。。。

小窍门：

1，淡奶油和烫的比例是10:1，如果喜欢甜也可以适量添加白糖。 2，以自家烤箱温度为准。