“五一回家去山上采的山菜，春天不可错过的美食啊。” 主料 烫好的山菜 (500g) 面粉 (适量) 猪肉馅 (400g) 韭菜 (200g) 辅料 酵母 (5g) 五香粉 (适量) 盐 (适量) 花生油 (适量) 姜末 (适量) 厨具 蒸锅 分类 咸鲜 蒸 半小时 简单难度 第一步，山菜焯水。先将山菜洗净。 蒸锅填水烧开。 洗好的山菜放入锅中焯水。 焯水后的山菜过凉水，泡一会儿，多换几次水。 温水放入酵母，放入面粉，揉至表面光滑。 揉好的面团盖好盖子放一边醒面。 猪肉馅放入姜末、酱油、花生油。 沿着一个方向搅拌至均匀。 将泡好的山菜取出，尽量挤干水，取500g左右切碎。 韭菜清洗切好。 将切好的山菜、韭菜放入肉馅中，放入盐、五香粉或者十三香，适量花生油，沿着一个方向搅拌至均匀。 搅拌好，放一边备用。 面发至两倍大时取出。小窍门：怕粘手，可在手心滴入几滴花生油，擦在双手上。 将面团揉至表面光滑，用面盆扣着再醒五分钟，然后将面团切大小均匀的面剂子。 擀皮，厚一点，尤其是心里要厚一点。 面皮填馅，开始包。 第一个。 包子放入蒸锅醒发十分钟。 大火，开锅后转中火，中火25分钟。关火，开饭！