主料 黄鳝 (300g) 大蒜子 (1个) 辅料 姜 (1小块) 糖 (少许) 生抽 (适量) 葱 (少许) 厨具 炒锅 分类 蒜香 炒 廿分钟 普通难度 黄鳝和大蒜子 黄鳝洗净切一寸左右长段，大蒜子剥粒备用 过烧热倒油放姜 将黄鳝和大蒜子一同倒入锅中煸炒，加糖和生抽 加热水一小碗，盖上锅盖大火烧开后转小火，烧至水剩一点点 再搅拌均匀出锅，撒上葱花即可