“特别爱吃十字花科的蔬菜了，紫甘蓝不仅有漂亮的外表，还有爽脆微甜的口感。吃惯了凉拌的，今天就做道手撕清炒的吧，简单的做法，却有意想不到的好味道！” 主料 紫甘蓝 (1个) 辅料 无 厨具 炒锅 分类 微辣 烧 十分钟 简单难度 紫甘蓝洗净后滤干水，手撕成大小均匀的小块。大蒜拍碎待用。将生抽、香醋、糖、鸡精倒在小碗里，稍搅拌待用。 锅内倒入油，烧热至8成热时，倒入撕好的菜叶煸炒，加入大蒜和少少一点盐，一边炒一边用锅铲压。 稍后炒至锅内的紫甘蓝变软时，倒入事先调好的调料，翻炒均匀，即可出锅。

小窍门：

稍后炒至锅内的紫甘蓝变软时，倒入事先调好的调料，翻炒均匀，即可出锅。