分类标签：家常菜谱肢寒畏冷食谱气血双补食谱低温环境作业人群食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煨
食材明细
羊肉(瘦)500克	豆腐(南)300克
腌雪里蕻75克	香菇(鲜)75克
粉丝50克	香菜15克
盐5克	味精2克
料酒15克	大葱10克
姜5克	花椒2克

香菇豆腐羊肉汤的做法详细步骤

1. 羊肉切成片；
2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；
3. 香菜洗净，切成3厘米长的段；
4. 沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；
5. 再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻；
6. 小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。

香菇豆腐羊肉汤的做法小贴士

制作要诀：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。