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菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
豆腐(南)150克
菠菜15克	香菇(鲜)10克
淀粉(玉米)5克	大葱3克
味精1克	香油1克

香菇豆腐羹的做法详细步骤

1. 豆腐切成2厘米见方的小片，用开水焯一下；
2. 水发香菇洗干净，切成丝；
3. 菠菜梗洗净，切段；
4. 清汤倒入锅中，放入豆腐、香菇，加入精盐、味精煮沸；
5. 当豆腐浮在汤面时，再放入菠菜，用水淀粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入葱花即可。