“用家里仅有的食材做一人饭，最简单快捷的就是炒饭，即使没有剩饭，也可以现煮，不用考虑炒什么菜，还可以荤素搭配！” 主料 米饭 (1碗) 火腿 (2片) 胡萝卜 (1小块) 玉米 (半个) 鸡蛋 (1个) 辅料 小香葱 (2棵) 盐 (少许) 生抽 (1汤匙) 厨具 炒锅 分类 炒饭 米饭 主食 原味 炒 十分钟 简单难度 看自己的饭量准备食材，但别次大于主，就是配料别多于饭 胡萝卜、火腿切丁备用，小香葱切末 炒锅少许油，鸡蛋打散下锅 中大火用筷子一直搅拌到成熟的颗粒状，盛出备用 锅内再添油，油量要足够炒米饭，下火腿丁和胡萝卜丁炒至断生 再加玉米粒翻炒 米饭打散下锅，一直不停的翻炒，火候中火或大火都可以，不糊锅就可以了，炒多久看米饭水份多少，水分大就炒多一会，水份少就时间短一点，或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯 炒得差不多了把之前炒熟的鸡蛋下锅，加少许盐和生抽调味，快速翻炒，让米饭都均匀裹上酱油色 起锅前加入葱末略微翻炒下就可以了

小窍门：

1：个人感觉冷却的饭更容易炒到粒粒分明的状态，口感也很好 2：如果会快速翻炒像是大颠勺可以用大火，炒得慢的就用中火，炒多久看米饭水份多少，水分大就炒多一会，水份少就时间短一点，或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯