主料 腊肉 (260克) 蒜苔 (350克) 辅料 红椒 (1个) 生姜 (几片) 油 (少许) 盐 (少量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通难度 准备食材 将腊肉清洗干净后放锅里蒸10分钟，蒸好后切成片 蒜苗清洗干净后切成段，过水烧软，不要过老，颜色保持绿色 锅里倒入适量油，烧5成热，倒入生姜煸出香味，倒入腊肉翻炒出油 倒入蒜苗、红椒煸炒，放入少许盐调味即可

小窍门：

由于腊肉本身就带有咸味，因此要尝过之后再放盐，以免太咸。